Как выбрать посуду для индукционной плиты

Для удобства приготовления пищи мы имеем разные виды бытовой техники. Индукционная плита – это интересный механизм, который использует специальные индукционные вихревые волны. Благодаря этому блюда гораздо лучше приготавливаются, а процесс выпечки будет более правильным и равномерным. В основном в крупных пекарнях и кондитерских стоят именно индукционные печи.

Важнейшим преимуществом такой техники является качественное приготовление, которое требует меньшего времени и человеческих ресурсов. Что касается стоимости, естественное, такая техника будет дороже аналогичной газовой или электрической.

Итак, прежде чем правильно подобрать посуду, посмотрим на достоинства индукционных плит.

1. Моментальное отключение при снятии посуды. В отличие от стандартных электрических плит, такая способность – отличный способ экономить энергию.
2. Посуда нагревается моментально, нет необходимости ждать длительное время, пока нагреется варочная поверхность.
3. Гладкий глянцевый материал легко очищается от грязи.
4. Варочная поверхность не нагревается до очень высоких температур, только лишь от посуды. В результате чего снижается вероятность ожогов и повышается безопасность в приготовлении пищи.
5. Конфорка включается только тогда, когда на поверхности есть необходимая посуда.

О посуде

Многие боятся покупки индукционных плит и печей потому, что уверены, что вся имеющаяся посуда будет не нужна. Как итог, получится переплата еще и за посуду, которая может превысить стоимость самой техники. Но «не так страшен черт, как его малюют». Для того чтобы понять, что старая посуда еще имеет свое значение, достаточно взять обычный магнит. Прикладывая его ко дну всех кастрюль и сковородок, можно определить, подойдет ли она к новой плите или нет.

Магнит «прилипнет» буквально ко всем металлическим кастрюлям. Поэтому посуду заменить стоит, особенно, если старая уже практически не пригодна. Но делать это можно постепенно планируя затраты и не подвергая свой кошелек слишком большому опустошению.

Дальнейшие эксперименты будут бессмысленны. Хотя если вам понравилась определенная кастрюля, а в руководстве по эксплуатации ни слова нет об индукционных плитах, можно запросто проделать этот нехитрый трюк в том же магазине. Вреда никакого продукции не будет, а вы для себя точно определитесь, подойдет ли данный вид утвари к вашей бытовой технике или нет.

Принцип взаимодействия посуды и плиты

Чтобы не уходить глубоко в курс физики, выделим главное. Под стеклом плиты находится катушка, которая имеет переменное магнитное поле. Когда на конфорку ставится посуда, ее поле притягивает ток, который и является источником энергии для подогрева. Вот почему, снимая посуду, конфорка отключается.

Поэтому главным критерием при выборе посуды для индукционной плиты и должна стать способность притягивать электромагнитный ток и эффективно поглощать энергию вихревого поля.

Если конкретизировать, говоря именно о материале, то лучшим вариантом будет посуда из стали. В этом случае энергия будет максимально воздействовать на дно, что улучшит, а также ускорит процесс приготовления пищи. Также посуда может иметь лишь стальное дно, при этом быть из другого сплава или металла. Например, широкой популярностью сейчас пользуются сковородки с керамическим покрытием. Они также вполне применимы для индукционных плит, однако перед покупкой стоит проверить дно посуды.

Отзывы о посуде для индукционных плит все как один говорят о хорошем качестве и прекрасных пользовательских свойствах. Главным преимуществом является равномерное распределение тепла по всей поверхности посуды.

Также стоит отметить, что специализированная посуда для индукционной плиты имеет особую отметку. Это знак, состоящий из схематически изображенной спирали (фото этого знака легко можно найти в Сети). В этом случае не нужно носить с собой магнит и проверят понравившийся предмет на совместимость со своей плитой.

То же касается и приборов для выпекания, в случае установки индукционной печи. Правильное распределение температуры итак будет обеспечено. Главное, для печи подбирать посуду по габаритам, любой предмет должен свободно помещаться и не задевать краев духовки.