Кухонная посуда с керамическим покрытием

Керамика – материал достаточно универсальный, хотя, услышав первый раз это слово, сразу приходит ассоциация с напольным покрытием или отделочными материалами. Но сейчас керамическое покрытие можно встретить и в более неожиданном исполнении, например, на кухне.

И речь пойдет не о керамических горшочках, чашках и пиалах, а о посуде для термической обработки пищи. Казалось бы, странно слышать, что керамическое покрытие сегодня вытесняет всем известный тефлон по большинству показателей, а главное, по прочности. Надо отметить, что по прочности керамика стоит на втором месте после алмаза в покрытиях.

Внешний вид

Стоит немного рассказать о том, как выглядит посуда с керамическим напылением, и о том, как же ее распознать среди разнообразия подобных товаров.

Ассортимент

Сковородки

Здесь выбор огромен, причем не только по своему диаметру, но и по форме, глубине и даже цвету. Если раньше мы привыкли видеть сковородки черного, ну, максимум серого цвета, то изделия с керамикой имеют всю пестроту радуги. Здесь при желании можно найти белый, красный, зеленый, желтый, синий и остальные цвета. Причем есть и посуда с различными рисунками и орнаментами. Причем главное ее преимущество – яркость на всех этапах использования. Если газовая конфорка не коптит и в процессе эксплуатации предмет своевременно моется после каждого приготовления пищи, значит, рисунок и цвет останутся такими на протяжении всего срока использования.

Теперь немного о модификации сковородок. Да, есть ведь не только стандартные, но и сковородки-гриль со специальным ребристым дном.

Теперь переходим к самому интересному – внутреннему покрытию. Именно тут и прячется керамика, а точнее химическое соединение, приближенное к ней. Поверхность такого днища идеальное по гладкости. Ну, или очень сильно приближенное к таковому.

А благодаря своей неимоверной прочности керамика вытесняет тефлон, который очень чувствительный к царапинам. Ведь каждая хозяйка, испробовавшая тефлоновую сковородку, радуется ее чудодейственному «непригоранию» ровно до момента первой царапины, которая в бытовых условиях не заставит себя долго ждать.

В керамической же посуде все обстоит иначе, покрытие антипригарное и прочное, незначительная царапина не испортит таких желаемых качеств. Об этом можно прочитать в отзывах тех, кто пользуется подобной утварью на протяжении какого-то времени.

Посуда для запекания

Сюда входят всевозможные противни, сотейники, утятницы и так далее. Одним словом, все, что можно ставить в духовку и придавать тепловой обработке полностью, температурами свыше 200 градусов по Цельсию. Кстати, стоит сказать, что есть и сковородки со специальными силиконовыми ручками, которые выдерживают условия духовых шкафов, поэтому в них тоже можно запекать любые блюда.

Кастрюли

Скажите, зачем кастрюле антипригарное покрытие? Элементарно, каждая хозяйка опять-таки знает такие блюда, как элементарные каши, которые в сковороде не приготовишь, а в кастрюлях они имеют свойство подгорать. Значит, получается, керамическая посуда – экономия времени на ее чистку, а при наличии большой семьи это очень важно.

Вредна ли пища из керамики

По большому счету, послушав большинство СМИ, можно сделать вывод, что и дышать вредно. Что касается керамического покрытия, надо сказать, что это определенный сплав, в который входит кремний, кислород и другие органические химические элементы. Но природным данное покрытие не является, потому как изготавливается по специальной технологии, которая подразумевает использование не совсем природных материалов.

Но утверждать, что керамическая посуда – это новые и полезные технологии, можно. Ровно, как и тот факт, что соединение молекул вещества покрытия очень плотное, а значит, исключено попадание микрочастиц его в пищу, то же подтверждает его прочность. Для эксперимента можете попробовать соскрести покрытие хотя бы немного, например, металлической ложкой. Тефлон в данном случае прекрасно частично начнет отставать от основания, а в случае с керамическим покрытием вряд ли удастся собрать даже крохотные микроскопические частицы.

Нюансы

Еще стоит сказать, что стоимость настоящей посуды с керамическим покрытием не может быть низкой. Поэтому, видя акцию с неимоверной дешевизной, стоит подумать о настоящем покрытии такой посуды. Безусловно, на фото она может ничем не отличаться и даже выглядеть симпатичнее с какой-то стороны. Но после первой же недели эксплуатации начнется проблема с подгоревшей пищей. Естественно, признавать свои ошибки многие не захотят и начнутся негативные отзывы в сторону лопаточек, конфорок, плиты, газа, электрики и так далее, хотя проблема то именно в поддельной посуде с мнимым керамическим покрытием.