Правила хранения оливкового масла

Практически каждая хозяйка сегодня имеет на своей кухне бутылочку ароматного оливкового масла. Но где хранить оливковое масло после вскрытия и как это правильно делать, знает далеко не каждая. А ведь это один из основных моментов для сохранения свежести и пользы продукта. Его использование в различных сферах требует целостности компонентов для сохранения их целебных качеств. Тщательно изучить вопросы о том, где и как правильно хранить масло в домашних условиях, какую тару использовать и можно ли производить хранение продукта на полке холодильника следует изучить еще до похода в магазин за покупками. Отменное качество и вкусовые характеристики масла гарантируются только при его правильном хранении.

Основные враги

До нарушения герметичности бутылки масло абсолютно защищено от вредного воздействия внешних факторов, если его не выставлять на прямые лучи ультрафиолета.

Специалисты утверждают, что основными врагами свежести оливкового масла выступают:

• воздух;
• прямые солнечные лучи;
• слишком высокие или низкие температуры.

Именно поэтому, задумавшись о том, где хранить оливковое масло, следует попытаться максимально сократить воздействие неблагоприятных факторов на бутылку с ароматным продуктом.

Выбор места

Многие дамы задаются вопросом о том, можно ли хранить оливковое масло в холодильнике. На этот вопрос имеется однозначный ответ – нет, нельзя. Оливковое масло при негативном воздействии низких температурных режимов теряет большую часть свих целебных качеств, а также заметно мутнеет, приобретая неаппетитный вкус и оттенок. Правда, восстановить красивый золотистый цвет можно лишь переставив его в затемненный шкафчик, где спустя несколько часов оливковое масло снова станет золотистым.

Холодильник – не лучшее место, чтобы хранить оливковое масло. После вскрытия бутылки лучше выбрать шкафчик, где хранение будет надежным и правильным. Дверца позволит защитить продукт от избыточного солнечного света и не дать ему перегреться или переохладиться.

Выбор посуды

На полках магазинов оливковое масло обычно продается в бутылке из стекла или жестяной банке. Нужно отметить, что хранить оливковое масло после его открытия следует в таре из стекла. Предпочтительной является продолговатая высокая бутылка с узким горлышком. Это позволит существенно минимизировать соприкосновение продукта с воздухом и продлить срок его хранения.

Хранение в жестяной банке после открытия категорически противопоказано. Оливковое масло будет окисляться и потеряет свои вкусовые преимущества и полезные свойства. Допустимо хранить добавку в бутылке из стекла, в которой оливковое масло продавалось. После открытия и первого использования ее нужно плотно закрыть и поставить в шкафчик.

Срок годности

Чтобы хранение оливкового масла было длительным нужно обязательно проверить при покупке дату розлива и срок годности. Производители указывают на этикетке не только срок службы продукта, но и основные правила хранения в домашних условиях после вскрытия тары.

Примечательно, что после открытия бутылки или жестяной банки с маслом, его следует использовать в течение 1 месяца. Это нужно учесть при выборе объема продукта, закупаясь в магазине. За это время оливковое масло не скиснет и даже вряд ли утратит свои вкусовые свойства, но значительно растеряет часть своих полезных качеств.

Польза продукта

В нашей стране потребление оливкового масла значительно ниже, нежели в средиземноморских странах, где за год среднестатистическая семья может употребить несколько десятков литров этого полезного продукта.

Но кроме еды, масло из оливок применяют и в косметологии, медицине, а также в других сферах:

• масло положительно влияет на пищеварение;
• ускоряет метаболические процессы;
• укрепляет сосуды;
• препятствует потерям кальция из организма;
• оказывает заживляющий эффект;
• улучшает зрение;
• выводит токсины и другие вредные вещества;
• снижает риск развития злокачественных опухолей.

Именно поэтому так важно знать, где и как правильно хранить оливковое масло после вскрытия банки, какие условия нужно создать. В отличие от подсолнечного масла, оливковое не терпит хранения в холодильнике, где на него оказывают влияние низкие температуры.

На вопрос о том, где хранить оливковое масло, любой человек, часто потребляющий этот продукт, ответит, что хранить его нужно в навесных шкафчиках кухни, подальше от плиты и холодильника, а также от солнечных лучей. Тара после открытия магазинной банки должна быть из стекла с плотной крышкой для защиты от попадания воздуха.

После вскрытия бутылки нужно тщательно следить за скоростью потребления масла. Если хозяйка видит, что срок годности уже подходит к концу, следует усилить расход масла, заменить им другие жиры в рационе. Оливковое масло можно легко использовать для жарки и тушения блюд, оно придает блюду оригинальный привкус и не пригорает.